Amelia Giurdanella, con cinque anni di Convivio all’attivo, è una colonna portante della sala. Del suo lavoro ama la sfida e la continua evoluzione che anno dopo anno le regala. Le piace pensare al Convivio come a un rifugio dove stare bene, esplorare, sentire e gustare. Molto più di un lavoro, molto altro rispetto a una semplice pizzeria/cucineria. Il suo superpotere in sala è l’empatia e ciò che l’appaga maggiormente è vedere gli ospiti sorpresi e soddisfatti. Quando questo avviene, e avviene tutti i giorni, si sente orgogliosa di far parte della squadra Convivio.
